Carottes et cuisine classique : toutes nos recettes

Au lieu de servir la blanquette avec le sempiternel riz blanc, contentez-vous des légumes cuits dans le bouillon et, pour les bons coups de fourchette, préparez un pilaf d’orge perlé, également cuit dans une partie du bouillon. Des tagliatelles se marient aussi très bien avec cette sauce.

Aujourd’hui, nous allons vous présenter ou représenter un grand classique de la cuisine française : le potage Crécy à la carotte pour la douceur et au riz (oui, j’ai bien dit du riz) pour les féculents et donc la consistance. Car effectivement, c’est un potage qui tient bien au corps…

Voici une belle recette de blanquette de poulet aux champignons de Paris. Une recette française traditionnelle qui sera très appréciée en hiver avec la famille ou les amis

Le maquereau au vin blanc, c'est l'une de ces recettes bistrot qui traversent les générations sans jamais perdre de leur éclat. Poisson bleu au goût franc et affirmé, le maquereau se prête merveilleusement à cette cuisson en court-bouillon acidulé où le vin blanc sec, le vinaigre et le bouquet d'herbes viennent adoucir et sublimer sa chair. C'est un plat économique, généreux, et terriblement savoureux, parfait pour régaler une tablée sans se ruiner ni passer des heures en cuisine.

Servis froids avec quelques tranches de pain de campagne grillé et un beurre demi-sel, les maquereaux au vin blanc se transforment en une entrée de caractère digne des meilleures tables de bistrot. Vous pouvez les préparer la veille, ils n'en seront que meilleurs après une nuit au réfrigérateur, le temps que les saveurs se fondent et s'approfondissent. N'hésitez pas à varier les épices selon vos envies, en ajoutant une pointe de piment d'Espelette ou quelques graines de coriandre pour apporter une touche plus personnelle à la marinade.

J’ai utilisé le kit rouleaux de printemps Tien Shan pour faire ces rouleaux de Printemps.

Le kit TIEN SHAN est un kit pour réaliser des rouleaux de printemps qui contient des feuilles de riz, du vermicelle asiatique et de la sauce.

C’est finalement assez simple à faire et c’est surtout très bon, j’ai adoré la sauce bien relevée du kit.

Un bon rôti de veau, dans la longe par exemple cuisiné à l'ancienne avec des petites carottes nouvelles et oignons nouveaux.. un délice facile à cuisiner. Une cuisine familiale de saison à partager...